一個(gè)霧滴群（或顆粒群）的特性，要由一個(gè)分布函數(shù)和兩個(gè)參數(shù)——某種形式的平均直徑及測量的尺寸范圍來表示。平均直徑是表示全部霧滴（或顆粒）的一個(gè)數(shù)學(xué)值，此值是霧滴數(shù)目、長度、面積或體積大小的一種量度。
一．高頻率直徑Dt
髙頻率直徑Dt可以滿意地表示出霧滴（或顆粒）樣品的特征。用圖示法時(shí)，高頻率直徑Dt相應(yīng)于頻率曲線的髙點(diǎn)。
二．算術(shù)平均直徑 DAM
算術(shù)平均直徑DAM是按照各種液滴（或顆粒）直徑的總和被液滴（或顆粒）數(shù)除來確定的。
三．幾何平均直徑DGM
幾何平均直徑DGM的定義為所分析的幾個(gè)霧滴（或顆粒）直徑的連乘積的n次方根。DGM總是小于DAM。
四．中間直徑DM
中間直徑DM的定義為：在霧滴（或顆粒）中，大于此直徑及小于此直徑出現(xiàn)的頻率各50%。中間直徑將頻率曲線下的面積分成相等的兩部分。在累積曲線上，它恰好在50%的位置上。
五.面積平均直徑中間直徑DSM
當(dāng)某過程屬于表面積控制（如吸收等）時(shí)，其直徑用面積平均直徑DSM為宜。
實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)對牛初乳干燥性能
噴霧干燥技術(shù)在我國是一項(xiàng)發(fā)展前景的干燥技術(shù),它能將物料方便快捷地干燥成均一的粉狀材料,目前大多數(shù)高校和研究所使用的是實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)。綜述實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥.料液濃度和料液種類等影響牛初乳顆粒生長速率的因素，得到牛初乳顆粒的生長規(guī)律及工藝參數(shù)，為流態(tài)化低溫造粒裝置的研制提供依據(jù)，以牛初乳粉為原料，采用低溫流態(tài)化噴霧造粒技術(shù)制取了牛初乳顆粒。結(jié)果表明，低溫造粒能夠保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量不變，保持物質(zhì)原有的色、香、味及營養(yǎng)。研制一種集低溫干燥和造粒于一體的集成干燥造粒裝置,并給出干燥器主要工藝參數(shù)的計(jì)算方法.該實(shí)驗(yàn)裝置用于溫度低于60,℃的牛初乳加工,取得了理想的產(chǎn)品.經(jīng)檢測,干燥后牛初乳中的免疫球蛋白的損失率小于冷凍干燥產(chǎn)品,產(chǎn)品粒度均勻、光滑,無需破碎、篩分工序.該裝置的研制為熱敏性物料的干燥提供了新方法.利用膜分離技術(shù)對牛初乳的加工工藝進(jìn)行改進(jìn),使用微濾膜進(jìn)行除菌、納濾膜進(jìn)行濃縮,克服了傳統(tǒng)工藝中殺菌時(shí)造成脂肪被氧化,產(chǎn)生異味的缺陷,產(chǎn)品的微生物指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn);濃縮過程除去50%的水分,大大降低了冷凍干燥工序中的能耗,符合建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的理念。由于采用膜技術(shù)進(jìn)行“冷殺菌”,低溫濃縮,降低了熱敏性成分的分解,提高了產(chǎn)品的品質(zhì)。加工牛初乳粉的原料應(yīng)選用母牛分娩后 72h以內(nèi)的混合初乳 ,收購的初乳應(yīng)及時(shí)降溫 ,冷藏貯運(yùn)。初乳脫脂可使用低溫冷凍離心機(jī) ,其脫脂率高 ,且在低溫 (0～ 1 0℃ )下運(yùn)行 ,可有效防止細(xì)菌總數(shù)和酸度的上升。采用鈷源輻照 (60 Co,劑量 6～ 8kGy)和低溫巴氏殺菌 (63℃ ,3 0min)工藝均可達(dá)到良好的殺菌效果 ,前者更適用于小規(guī)模生產(chǎn)。初乳粉的制作可使用冷凍干燥法或低溫噴霧干燥法 ,后者可實(shí)現(xiàn)連續(xù)式生產(chǎn) ,效率高 ,成本低 ,但對工藝及設(shè)備性能要求嚴(yán) ,一次性投入較大。
實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)對牛初乳干燥性能
小型噴霧干燥機(jī)又稱實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥器、壓力噴霧干燥儀等其工作原理是空氣經(jīng)過濾和加熱，進(jìn)入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室。
料液經(jīng)塔體頂部的高速高速離心霧化器（旋轉(zhuǎn)）噴霧成極細(xì)微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時(shí)間內(nèi)可干燥為成品。成品連續(xù)地由干燥塔底部和旋風(fēng)分離中輸出，廢氣由引風(fēng)機(jī)排空。
技術(shù)參數(shù):
1、小型噴霧干燥機(jī)采用全自動(dòng)控制與手動(dòng)控制雙重控制模式，整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程彩色觸摸屏動(dòng)態(tài)顯示（動(dòng)畫）
2、進(jìn)風(fēng)溫度控制：30℃～400℃
3、出風(fēng)溫度控制：30℃～200℃
4、蒸發(fā)水量：1500mL/H～2000ml/h
5、最大進(jìn)料量：蠕動(dòng)泵可調(diào)最大為2000ml/h
6、最小進(jìn)料量：50mL
7、可升級成雙級分離收集系統(tǒng)
8、實(shí)時(shí)PID控溫技術(shù)，進(jìn)風(fēng)溫度和出風(fēng)溫度實(shí)時(shí)在線顯示，控溫精度±0.5℃
9、干燥時(shí)間：0.8～1.0S
10、機(jī)器具有誤操作保護(hù)功能，當(dāng)風(fēng)機(jī)和加熱器開關(guān)使用順序按錯(cuò)時(shí)，機(jī)器自動(dòng)提醒，防止新手誤操作順壞機(jī)器。
11、小型噴霧干燥機(jī)具有關(guān)機(jī)保護(hù)功能：關(guān)機(jī)時(shí)只需按停止鍵，機(jī)器除風(fēng)機(jī)外立即停止運(yùn)行，保證設(shè)備不會(huì)因?yàn)檎`操作（強(qiáng)行關(guān)風(fēng)機(jī)）而導(dǎo)致加熱部分燒壞。
12、彩色LCD觸摸屏參數(shù)顯示：進(jìn)風(fēng)口溫度/出風(fēng)口溫度/蠕動(dòng)泵轉(zhuǎn)速/風(fēng)量/通針頻率
13、噴嘴口徑：0.5mm/0.7mm/0.75mm/1.0mm/1.5mm/2.0mm可選，并可根據(jù)要求定制
14、設(shè)有噴咀清潔器（通針），在噴咀被堵塞時(shí)，會(huì)自動(dòng)清除，通針的頻率可自動(dòng)調(diào)整
15、噴霧干燥機(jī)整機(jī)全不銹鋼制作,二流體噴霧的霧化結(jié)構(gòu)，噴霧、烘干及收集系統(tǒng)采用透明的優(yōu)質(zhì)高硼硅耐熱玻璃材料制造
16、內(nèi)置進(jìn)口全無油空壓機(jī)，噴粉的顆徑呈正態(tài)分布，流動(dòng)性好，而且噪音非常低，符合國家實(shí)驗(yàn)室噪音標(biāo)準(zhǔn)；
17、智能型控制系統(tǒng)，取代市場上的PLC控制，穩(wěn)定性更強(qiáng)
18、時(shí)間設(shè)定功能：用戶可以自行設(shè)定機(jī)器的工作時(shí)間，無需人工看守，工作時(shí)間結(jié)束機(jī)器停止工作，無需人工看守，極大的節(jié)省客戶做實(shí)驗(yàn)的寶貴時(shí)間。
19、風(fēng)機(jī)自動(dòng)停止功能：儀器工作結(jié)束后，應(yīng)該保留風(fēng)機(jī)工作狀態(tài)，以便玻璃部分冷卻，本機(jī)器通過智能程序設(shè)定，當(dāng)進(jìn)口溫度低于30度時(shí)，風(fēng)機(jī)自動(dòng)關(guān)閉，無需人工手動(dòng)關(guān)閉風(fēng)機(jī)。
20、整機(jī)功率：3.8KW/220V
21、塔壁吹掃裝置，物料得率更高
22、噴霧頭冷卻裝置（可選）
23、可直接升級成應(yīng)用于有機(jī)溶劑物料干燥的氮?dú)庋h(huán)系統(tǒng)
24、設(shè)備尺寸：1380mm(高）×770mm（長）×590mm（寬）
安裝說明
a)干燥室的安裝
用雙手將干燥室托住然后至于黑色法蘭下(置于白色PTFE墊塊下)，鎖緊五行把手即可。
b)旋風(fēng)分離器的安裝 將旋風(fēng)分離器緊縮螺母、密封圈及不銹鋼墊片套入旋風(fēng)分離器的出風(fēng)管上，然后一起插入設(shè)備出風(fēng)管中，調(diào)節(jié)干燥室出風(fēng)口與旋風(fēng)分離器進(jìn)風(fēng)口的位置，使兩個(gè)口平直對齊，用卡箍將兩個(gè)口連接起來，最后緊縮旋風(fēng)分離器緊縮螺母。
c)用螺紋連接器將集料瓶和旋風(fēng)分離器連接起來
d)用螺紋連接器將集料管和干燥室連接起來
e)將噴霧腔安裝到設(shè)備上，連接4mm氣管(通針用)和6mm藍(lán)色氣管(噴霧用)
f)安裝食品級硅膠管至蠕動(dòng)泵上（開機(jī)后點(diǎn)開蠕動(dòng)泵，將硅膠管繞進(jìn)去），一端插入噴霧腔進(jìn)料口
注意：所有玻璃器皿都為易碎品，安裝和清洗時(shí)注意小心輕放，確認(rèn)所有部件都已安裝就位后再上電操作
小型實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)主要適用于高校、研究所和食品醫(yī)藥化工企業(yè)實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)微量顆粒粉末，對所有溶液如乳濁液、懸浮液具有廣譜適用性, 適用于對熱敏感性物的干燥如生物制品、生物農(nóng)藥、酶制劑等，因所噴出的物料只是在噴成霧狀大小顆粒時(shí)才受到高溫，故只是瞬間受熱，能保持這些活性材料在干燥后仍維持其活性成份不受破壞。
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