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恒溫恒濕試驗機在食品行業(yè)的應(yīng)用 恒溫恒濕試驗機是如何工作的

時間:2020-07-08    來源:儀多多儀器網(wǎng)    作者:儀多多商城     

恒溫恒濕試驗機在食品行業(yè)的應(yīng)用

上海雙旭電子有限公司

恒溫恒濕試驗機在食品行業(yè)中主要用于食品存儲和運輸過程中。

對于食品行業(yè),食品儲運過程時間并不是一個短期問題,但食品保存中的相對平衡濕度也是保證食品安全的一項重要指標(biāo),相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi),易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān),平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕,其保質(zhì)期為27℃時14天、21℃時24天,如果平衡相對濕度提高到85%RH,這些指標(biāo)將降低為27℃時8天、21℃時12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下,由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚,為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品,環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時,很多食品的保存在過于干燥情況下,其口感都會有些變壞。針對這種情況,要求實時記錄溫濕度變化,保證食品安全進(jìn)入消費者口中。

恒溫恒濕試驗機可有效的對產(chǎn)品進(jìn)行高低溫及濕熱(恒定)試驗。恒溫恒濕箱具備加溫,降溫,加濕,降濕能力。 將產(chǎn)品放在規(guī)定的溫度及濕度,可以查看看產(chǎn)品的耐高溫,耐低溫,以及抗?jié)穸饶芰Γ瑥亩_(dá)到對食品存運過程中符合的要求。

 

恒溫箱也叫恒溫恒濕試驗箱,一般行業(yè)統(tǒng)稱為環(huán)境試驗設(shè)備。恒溫恒濕試驗箱由箱體、制冷系統(tǒng)、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)和控濕系統(tǒng)組成。風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)一般采用可調(diào)節(jié)送風(fēng)方向的結(jié)構(gòu);加濕系統(tǒng)有采用鍋爐加濕的和表面蒸發(fā)二種;降溫、去濕系統(tǒng)采用空調(diào)工況制冷結(jié)構(gòu);加熱系統(tǒng)采用電熱鰭片加熱和電爐絲直接加熱二種結(jié)構(gòu);溫濕度測試方法采用干濕球測試方法,也有用濕度傳感器直接測量方法;控制和顯示操作界面采用溫濕度分開獨立和溫濕度組合控制器等方式。
 在操作恒溫恒濕試驗箱的同時,正確的操作恒溫恒濕試驗箱有助于為試驗者獲得科學(xué)的數(shù)據(jù),應(yīng)該充分認(rèn)識科學(xué)操作恒溫恒濕試驗箱的作用和意義。在操作恒溫恒濕試驗箱的適合,應(yīng)該充分遵循以下原則,來進(jìn)行試驗。
首先在做環(huán)境試驗時,對所需試驗的樣品性能、試驗條件、試驗程序和試驗技術(shù)要熟悉,要對所使用的試驗設(shè)備的技術(shù)性能要熟悉,對設(shè)備的構(gòu)造要有所了解,尤其是對控制器的操作及性能要熟悉。還要仔細(xì)閱讀試驗設(shè)備的操作使用手冊,這樣可以避免因操作失誤而引起試驗設(shè)備的不正常運行從而引起試驗樣品的損壞,試驗數(shù)據(jù)的不正確。
其次合理選擇試驗設(shè)備。為保證試驗正常進(jìn)行,應(yīng)該根據(jù)試驗樣品的不同情況,選擇合適的試驗設(shè)備,恒溫恒濕試驗箱試驗樣品和試驗箱的有效容積之間也要保持一個合理的比例。對于發(fā)熱試驗樣品的試驗,其體積應(yīng)不大于試驗箱有效容積的十分之一。對于不發(fā)熱試驗樣品其體積應(yīng)不大于試驗箱有效容積的五分之一。
再者對于試驗中所需加入介質(zhì)的環(huán)境試驗,應(yīng)根據(jù)試驗要求正確添加。如濕熱試驗箱用水是有一定要求的,電阻率要下降?,F(xiàn)在市面上有一種純凈水比較經(jīng)濟(jì),而且方便,它的電阻率相當(dāng)于蒸餾水。
zui后對濕熱試驗箱的使用。濕熱試驗箱用濕球紗布(濕球紙)是有一定要求,不是任何紗布都能代用,因為相對濕度的讀數(shù)是根距是溫濕度之差,嚴(yán)格說還與當(dāng)?shù)禺?dāng)時的大氣壓力、風(fēng)速有關(guān)。濕球溫度示值與紗布吸入的水量、表面蒸發(fā)的情況有關(guān)。這些都直接與紗布質(zhì)量有密切關(guān)系,所以氣象上規(guī)定,濕球紗布必須是亞麻織成的專用“濕球紗布"。否則難以保證濕球溫度計示值的正確性,也就是濕度的正確。另外濕球紗布的安放也有明確規(guī)定,紗布長度:100mm,緊密纏繞傳感器探頭,探頭離濕度水杯25—30mm,紗布浸入水杯,這樣才能保證設(shè)備控制的正確性和濕度的正確性。
同時,正確放置試驗樣品。試驗樣品的安放位置,應(yīng)離開箱壁10cm以上,對多個樣品應(yīng)盡量放在同一平面上。樣品放置應(yīng)不堵塞出風(fēng)口和回風(fēng)口,給溫濕度傳感器也應(yīng)留出一定距離。以保證試驗溫度的正確。
可以說,正確的操作恒溫恒濕試驗箱測試過程,有利于極大的提高測試數(shù)據(jù)程度。堅持遵循以上幾項原則,應(yīng)該說是可以做一個成功的溫濕度測試試驗。


安裝場所

為了便于箱體散熱及維護(hù)保養(yǎng),安裝本設(shè)備的場所必須符合下列條件:

1、與相鄰的墻壁或器物之間的距離300mm

2、為了穩(wěn)定的發(fā)揮試驗箱的功能、性能,應(yīng)選擇常年溫度為15~35℃,相對濕度大于85%的場所。

3、安裝場所的環(huán)境溫度切忌急劇變化。

4、應(yīng)安裝在水平面上(安裝時應(yīng)用水平儀在地面上確認(rèn)水平)。

5、應(yīng)安裝在無直射陽光的場所。

6、應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的場所。

7、應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離可燃物、爆炸物及高溫發(fā)熱源的地方。

8、應(yīng)安裝在灰塵少的場所。

9、盡可能地安裝在靠近供電電源的場所。

 

注意事項

1.為避免恒溫恒濕試驗箱發(fā)生機器故障,請?zhí)峁╊~定電壓范圍內(nèi)的電源。

2.為了防止觸電或產(chǎn)生誤動作和故障,在安裝和接線結(jié)束之前,請不要接通電源。

3.本產(chǎn)品為非防爆產(chǎn)品,請不要在有可燃或爆炸性氣體的壞境中使用恒溫恒濕機。

4.儀器工作中請盡量不要打開試驗箱門,高溫時打開可能會對操作人員造成燙傷,低溫時打開可能會對工作人員早場凍傷,并且可能造成蒸發(fā)器結(jié)冰,影響制冷效果。若一定要打開,請做好一定的防護(hù)工作,

5.禁止擅自拆卸、加工、改造或修理恒溫恒濕機,否則會有產(chǎn)生異常動作、觸電或火災(zāi)的危險。

6.機體的通風(fēng)孔需保持通暢,以免發(fā)生故障、動作異常、壽命降低和火災(zāi)。

7.開箱時若發(fā)現(xiàn)機器損壞或變形,請不要使用。

8.機器安裝設(shè)置時注意不要讓灰塵、線頭、鐵屑或其他東西進(jìn)入,否則會發(fā)生錯誤動作或故障。

9.接線必須正確,一定要進(jìn)行接地。不接地可能造成觸電、錯誤動作事故、顯示不正常或測量有較大誤差。

10.定期檢查端子螺絲和固定架,請不要在松動的情況下使用。

11.儀表運轉(zhuǎn)期間,電源入力端子蓋必須安裝在端子板上以防觸電。

12.儀表在運轉(zhuǎn)中,進(jìn)行修改設(shè)定、信號輸出、啟動、停止等操作之前,應(yīng)充分地考慮安全性,錯誤的操作會使工作設(shè)備損壞或發(fā)生故障。

13.請使用干布擦拭儀表,不要使用酒精、汽油或其他有機溶劑,不要把水濺到儀表上,如果儀表浸入水中,請立即停止使用,否則有漏電、觸電或火災(zāi)的危險。

14.儀表內(nèi)部零件有一定的壽命期限,為持續(xù)安全地使用本儀表,請定期進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。報廢本產(chǎn)品時,請依工業(yè)垃圾處理。



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