均質(zhì)過程是將原始樣本與某種液體或溶劑混勻，得到成分分布均勻的溶液。

    按均質(zhì)器的工作方式可分為以下三類：

    1、超聲波破碎均質(zhì)器(超聲波細胞破碎儀)

    超聲波破碎均質(zhì)器就是將電能通過換能器轉(zhuǎn)換為聲能,這種能量通過液體介質(zhì)而變成一個個密集的小氣泡,這些小氣泡迅速炸裂,產(chǎn)生的像小zha彈一樣的能量,從而起到破碎細胞等物質(zhì)的作用。

    超聲波破碎均質(zhì)器具有破碎組織、細菌、病毒、孢子、核酸、蛋白及其它細胞結(jié)構(gòu),勻質(zhì)、乳化、混合、脫氣、崩解和分散、浸出和提取,加速反應(yīng)等功能。

    優(yōu)點:使用方便，通過更換不同的探頭，可以處理不同量的樣品；乳化、均質(zhì)效果好，適合單樣品操作。

    缺點：不能同時處理多個樣品，不同樣品需要更換或清洗探頭，增加樣品間交叉污染的機會；升溫快，對生物樣品不友好。

    2、探頭旋刃式均質(zhì)器

    探頭旋刃式均質(zhì)器是采用轉(zhuǎn)子--定子(乳化)系統(tǒng)，通過研磨杵在均質(zhì)器內(nèi)轉(zhuǎn)動，達到分離、混勻、破碎、均質(zhì)的目的，適合處理韌性強的樣品。

    常用于分散動物/植物組織，配合裂解液做核酸、蛋白等的抽提，也可用于工業(yè)上樹脂、色素制造懸浮/乳濁液等。

    優(yōu)點：具有低速、扭力大、無噪音等特點。適合處理韌性強的樣品。使用方便，通過更換不同的探頭，可以處理不同量的樣品，操作簡便，更適合單樣品操作。

    缺點：不能同時處理多個樣品，不同樣品需要更換或清洗探頭，增加樣品間交叉污染的機會;對于細菌、酵母及其他真菌等厚壁樣品的處理不考慮該類均質(zhì)器。

    3、拍擊式均質(zhì)器(也叫敲打式均質(zhì)器、研磨珠均質(zhì)器)

    拍擊式均質(zhì)器是通過捶擊板不停地在拍擊袋上捶擊。產(chǎn)生的壓力可將袋中的物質(zhì)擊碎混勻。

    研磨珠均質(zhì)器是將樣品和相應(yīng)的珠子放到試管里通過三維高速旋轉(zhuǎn)、振動，靠研磨珠的高速敲打方式對樣品進行研磨、均質(zhì)將樣品打碎。

    適用范圍廣：用于動物和植物組織、藻類、細菌、酵母、真菌或霉菌以及各類孢子體的破碎，DNA/RNA、蛋白的提取。

    優(yōu)點：能夠高效地處理包括骨頭、孢子、土壤等在內(nèi)的頑固樣品，通量高，不會交叉污染，操作簡便、高效。處理脆性樣品較好，

    缺點：不能處理大體積樣品，耗材和設(shè)備投入較高。

    加熱滅菌拍打式無菌均質(zhì)器NAI-JZQ（照明加紫外無菌功能）廣泛應(yīng)用于食品微生物分析；動物組織、生物樣品、化妝品的均質(zhì)處理；肉、魚、蔬菜、水果、餅干；藥品的微生物分析等。

    固體樣品中提取細菌的過程變得操作簡單，只需將樣品和稀釋液加入到無菌的樣品袋中，然后將樣品袋放入拍打式均質(zhì)器中即可完成樣品的處理。

    減少了樣品的處理和準(zhǔn)備時間，處理后的樣品溶液可以直接進行取樣和分析，沒有樣品的變化和交叉污染的危險。