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餐飲油煙污染物組分復(fù)雜,主要包括顆粒物和氣態(tài)有機(jī)物兩種。油煙的成分極為復(fù)雜,不同種類的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物多達(dá)20多種,主要有醛類、酮類、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等,不同食品在高溫下會(huì)產(chǎn)生不同類別的揮發(fā)性物質(zhì),多達(dá)數(shù)百種。大量未處理的油煙污染物排放到大氣中,會(huì)間接導(dǎo)致產(chǎn)生大量臭氧。低濃度的臭氧可消毒。一般森林地區(qū)臭氧濃度即可達(dá)到0.1ppm,但超標(biāo)的臭氧則是個(gè)無形殺手。
1999年國家出臺(tái)了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行),并于2001年頒布了正式的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》,這一標(biāo)準(zhǔn)要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)備。2001年國家頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定 “排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施,并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無組織排放視同超。
2017年12月,南京市出臺(tái)《南京市餐飲業(yè)環(huán)保專項(xiàng)整治方案》,經(jīng)過兩年多的治理,秦淮區(qū)為例,經(jīng)統(tǒng)計(jì)油煙排放量下降了65%,全區(qū)的餐飲油煙投訴同比下降32.4%,記者現(xiàn)場(chǎng)去的瑞陽街以前平均每年投訴超過300件,現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)了零投訴。
秦淮區(qū)瑞金路、大光路兩個(gè)街道試點(diǎn)80平米以上99家餐飲企業(yè)安裝油煙在線監(jiān)控119臺(tái),瑞金新村小區(qū)部分居民樓安裝共用管道至樓頂集中凈化治理,實(shí)現(xiàn)油煙達(dá)標(biāo)排放。80平米以上餐飲和機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和工地食堂安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備,深度治理解決餐飲油煙污染和擾民問題。目前,已經(jīng)在1324家單位安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備1562臺(tái)。
建鄴區(qū)對(duì)100平方米以上的餐飲店,安裝目前最 先 進(jìn)的“三參數(shù)”油煙在線監(jiān)控設(shè)備,在線監(jiān)測(cè)“油煙濃度、非甲烷總烴、顆粒物”三項(xiàng)指標(biāo);對(duì)一些小型餐飲店,嘗試通過電量監(jiān)測(cè)來進(jìn)行監(jiān)控。
武區(qū)政府投入了200多萬元,把紅廟街區(qū)的老設(shè)備帶管道全部換掉,統(tǒng)一安裝了差速離心式油煙凈化分離器,采用超低空型靜電油煙凈化技術(shù),先除油后除煙,通過二級(jí)凈化的方式,實(shí)現(xiàn)油煙低空達(dá)標(biāo)排放。通過集約建設(shè)公共環(huán)?;A(chǔ)設(shè)施,讓更多企業(yè)共享共用,切實(shí)降低企業(yè)治污成本,緩解企業(yè)壓力,這也是全國的一項(xiàng)重大創(chuàng)新。
油煙凈化器
是油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所;食品油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。油煙收集罩采用簡易罩收集油煙,通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙,不做凈化處理,油煙去除率為0%。
水噴淋洗滌塔凈化工藝采用煙罩收集送入吸收塔(噴淋、篩板、填料)的方式凈化,然后通過抽風(fēng)機(jī)排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約80~90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設(shè)備安裝空間大,系統(tǒng)復(fù)雜。高壓靜電(等離子)利用高壓下的氣體電離和電場(chǎng)作用力,使塵粒荷電后從氣體中分離。
餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)儀
主要用于餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)測(cè),監(jiān)測(cè)儀由儀器主體、油煙探頭和交流互感器3部分組成。通過實(shí)時(shí)檢測(cè)煙道氣體成份,及互感器電流,通過GPRS無線通信模塊,實(shí)時(shí)在線向服務(wù)器上傳油煙凈化設(shè)備工況,以便環(huán)境管理部門實(shí)時(shí)掌握設(shè)備安裝主體的凈化設(shè)備運(yùn)行情況。監(jiān)測(cè)儀體積小,附件少,安裝時(shí)無需破壞原有走線,使用無線方式進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸,實(shí)現(xiàn)油煙凈化設(shè)備無人值守全天候無縫監(jiān)測(cè)。
監(jiān)測(cè)儀主體采用小體積防塵設(shè)計(jì),附件僅有油煙控頭與交流互感器,且油煙控頭固定簡單,交流互感器安裝無需破線。另外監(jiān)測(cè)儀使用GPRS無線方式進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸,無需專門網(wǎng)絡(luò),無需布線,使得監(jiān)測(cè)儀安裝非常簡單。最后監(jiān)測(cè)儀實(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)通過云平臺(tái)實(shí)現(xiàn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)集中展示處理,便于數(shù)據(jù)分析與設(shè)備管理。
噴淋霧化設(shè)施
運(yùn)用不同的濕法噴灑技術(shù)經(jīng)專用噴霧機(jī)噴灑成霧狀,在特定的空間內(nèi)擴(kuò)散液滴。在液滴中的有效除臭分子中間含有具有生物活性、化學(xué)活性、共軛雙鍵等活性基團(tuán),可以與不同的異味發(fā)生作用。不僅能有效地吸咐在空氣中的異味分子,同時(shí)也能使被吸附的異味分子的立體構(gòu)型發(fā)生改變,削弱了異味分子中的化合鍵,使得異味分子的不穩(wěn)定性增加,容易與其他分子進(jìn)行化學(xué)反應(yīng),從而達(dá)到徹底除味、除臭,發(fā)揮有效的空氣凈化作用。具有顯著分解氨、硫化氫、甲基硫醇等有機(jī)臭源物質(zhì)的能力和作用。適用范圍垃圾填埋場(chǎng)、垃圾中轉(zhuǎn)站、工業(yè)及城市污水處理廠、城市污水泵站等異味嚴(yán)重的地方。企業(yè)污水曝氣池臭味治理,餐廳等場(chǎng)所。
靜電油煙凈化技術(shù)
油煙由風(fēng)機(jī)吸入靜電式油煙凈化器,其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí),在高壓電場(chǎng)的作用下,油煙氣體電離,油霧荷電,大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤,經(jīng)排油通道排出,余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水,最終排出潔凈空氣;同時(shí)在高壓發(fā)生器的作用下,電場(chǎng)內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧,除去了煙氣中大部分的氣味。
利用靜電原理油煙凈化裝置。主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所的廚房油煙的凈化治理;食品油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。
電力監(jiān)測(cè)儀
是針對(duì)電力系統(tǒng)、工礦企業(yè)、公用設(shè)施、智能大廈的電力監(jiān)控需求而設(shè)計(jì)的數(shù)字式多功能網(wǎng)絡(luò)電力監(jiān)測(cè)裝置。采用16位SOC的高性能微處理器和SMT表面貼片生產(chǎn)工藝制造,具有高速數(shù)據(jù)處理,高精度,低功耗等特點(diǎn)。主要功能包括電網(wǎng)參數(shù)的實(shí)時(shí)測(cè)量、有功,無功電能的計(jì)量、電能脈沖的輸出,485及紅外通信等。
測(cè)量功能測(cè)量內(nèi)容包括:三相相電壓:Ua,Ub,Uc;三相電流:Ia,Ib,Ic;三相有功功率:Pa,Pb,Pc; 總有功功率:Ps;三相無功功率:Qa,Qb,Qc;總無功功率:Qs;三相視在功率:Sa,Sb,Sc ;總視在功率:Ss;功率因數(shù):Pf; 頻率:F;四象限電能:總有功正向電量、總有功反向電量、總無功正向電量、總無功反向電量。最大需量記錄:有功正向最大需量,有功正向最大需量發(fā)生的時(shí)間。有功反向最大需量,有功反向最大需量發(fā)生的時(shí)間。無功正向最大需量,無功正向最大需量發(fā)生的時(shí)間。無功反向最大需量,無功反向最大需量發(fā)生的時(shí)間。
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