隨著生活水平的提升，食品安全問(wèn)題逐漸進(jìn)入人們的視野，農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題是食品安全問(wèn)題的重要內(nèi)容之一。作物在生長(zhǎng)過(guò)程中都會(huì)使用農(nóng)藥防控病蟲(chóng)草害，殘留的農(nóng)藥被人體攝入后易會(huì)危害身體健康，可以說(shuō)農(nóng)藥的使用具有兩面性，一方面穩(wěn)定作物產(chǎn)量，另一方面可能造成一些安全隱患。因此，便攜式食品安全檢測(cè)儀在食品安全檢測(cè)方面得到了廣泛的應(yīng)用，不過(guò)由于很多問(wèn)題，便攜式食品安全檢測(cè)方法中也存在以下幾種問(wèn)題。

　　(一)快檢技術(shù)運(yùn)行不暢。目前，除部分學(xué)校的快檢室及一處餐飲酒店快檢室正常運(yùn)行外，大部分快檢網(wǎng)點(diǎn)都有名無(wú)實(shí)，沒(méi)有真正按規(guī)定及時(shí)對(duì)所涉及食材進(jìn)行入庫(kù)前的檢測(cè);對(duì)于監(jiān)管檢測(cè)機(jī)構(gòu)的各個(gè)基層監(jiān)管所來(lái)說(shuō)，由于人員少，藥品、質(zhì)量、投訴舉報(bào)等各類(lèi)工作任務(wù)繁多，快檢工作有時(shí)由于其他工作的開(kāi)展而開(kāi)展較少，快檢設(shè)備基本處于閑置狀態(tài)。

　　(二)專業(yè)技術(shù)人員饋乏。由于快檢技術(shù)入門(mén)門(mén)檻低，造成檢測(cè)人員更換頻繁、流動(dòng)性比較大，更換人員掌握的快檢技術(shù)僅限于流程，不能更加深入的探討研究快檢結(jié)果在實(shí)際中的共享應(yīng)用;現(xiàn)有檢測(cè)人員均為兼職工作人員，導(dǎo)致不能全身心的投入到快檢工作中;現(xiàn)有人員均為非專業(yè)檢測(cè)人員，快檢工作檢測(cè)參數(shù)比較單一，多以農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留為主，農(nóng)產(chǎn)品占快檢任務(wù)量的85%左右。

　　(三)工作經(jīng)費(fèi)不足，制約著快檢工作的縱深發(fā)展。快檢工作無(wú)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，僅滿足于購(gòu)置試劑藥品，局限于日常常規(guī)性的檢測(cè)工作，不能針對(duì)性的對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患高的食品開(kāi)展高頻次的全覆蓋的檢測(cè)工作，

　　(四)快檢試劑種類(lèi)繁多，無(wú)統(tǒng)一操作規(guī)程?，F(xiàn)有快檢技術(shù)人員操作技術(shù)水平、專業(yè)素質(zhì)良莠不齊，無(wú)統(tǒng)一的快檢操作規(guī)范、統(tǒng)一的快檢操作要求，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果及判斷不準(zhǔn)確，快檢檢測(cè)參數(shù)沒(méi)有具體要求，也導(dǎo)致部分快檢設(shè)備處于閑置狀態(tài)。

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