據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)表示，2017年儀器用戶(hù)較為關(guān)注的行業(yè)中，食品行業(yè)穩(wěn)坐頭把交椅,各大儀器生產(chǎn)廠商在2017年均不同程度的加大在食品領(lǐng)域的研發(fā)投入，致力于為用戶(hù)提供更好更完善的解決方案。
   當(dāng)下，影響食品質(zhì)量安全的因素不斷增多，需要檢測(cè)的項(xiàng)目越來(lái)越多、要求也越來(lái)越高，這對(duì)于檢測(cè)技術(shù)和儀器儀表都提出了更高的要求。儀多多商城發(fā)現(xiàn)在食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中，真菌毒素、殘留農(nóng)藥、獸藥等參數(shù)的檢測(cè)量受關(guān)注。
　 1、真菌毒素檢測(cè)儀
　 真菌毒素是某些絲狀真菌在適宜溫度、適宜濕度條件下產(chǎn)生的二級(jí)代謝產(chǎn)物，主要污染糧油和食品。真菌毒素不僅污染糧食，造成食物中毒，大多真菌毒素還具有致癌、致畸、致突變作用，對(duì)人類(lèi)的生存和健康造成巨大威脅，雖然可以控制糧食在生長(zhǎng)和儲(chǔ)存時(shí)減少污染，以及糧食加工過(guò)程中可以去除部分真菌毒素，但不能完全去除，因此，檢測(cè)糧食生產(chǎn)過(guò)程中的真菌毒素含量非常有必要。
　 傳統(tǒng)的檢測(cè)方法有薄層色譜法，該方法經(jīng)濟(jì)，對(duì)設(shè)備和檢驗(yàn)人員要求不高，但是隨著近些年技術(shù)的進(jìn)步，新檢測(cè)儀器的推出，薄層色譜法逐漸淡出市場(chǎng);還有三大檢測(cè)方法也經(jīng)常用，比如高效液相色譜法、氣相色譜法、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)。
　 2、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀
　 說(shuō)到農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，估計(jì)很多人都想買(mǎi)一臺(tái)放家里，我們每天吃的蔬菜水果幾乎都逃不掉農(nóng)藥的侵蝕。農(nóng)藥中毒一般分為三大類(lèi)型，第一類(lèi)急性中毒，會(huì)直接導(dǎo)致死亡或者終身殘疾;第二類(lèi)亞急性中毒，會(huì)致癌、致畸、導(dǎo)致基因突變，損害我們身體的重要臟器，這兩類(lèi)中毒反應(yīng)明顯，很容易引起我們注意及時(shí)采取措施。最可怕的是第三類(lèi)慢性中毒，我們不易察覺(jué)，相當(dāng)于在不知不覺(jué)中自殺。
　 農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的檢測(cè)原理是利用速測(cè)卡中的膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯，水解為乙酸和靛酚，由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥歲膽堿酯酶的活性有強(qiáng)烈的抑制作用，因此，根據(jù)顯色的不同，即可判斷樣品中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留情況。
　 一套完整的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，包括主機(jī)、定量移液器、可調(diào)移液器、電子天平、吸嘴、剪刀、鑷子、標(biāo)簽紙、比色皿、西林瓶、塑料試劑瓶、鋁合金箱、酶試劑等，這些是必不可少的配件。
　 3、獸藥殘留檢測(cè)儀
　 獸藥殘留檢測(cè)儀能對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行抗生素殘留、激素殘留以及動(dòng)物疫病的快速分析。適用于食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、工商行政部門(mén)、畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物衛(wèi)生、農(nóng)林等政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)，也適用于超市、農(nóng)產(chǎn)品。

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